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美食文明溯源工程辦公室北京成立

2020-01-09 16:04:14  


          1月8日,中國食文化研究會五屆二次會員代表大會曁2019年年會在北京君頤潤華酒店圓滿召開。本次大會由中國食文化研究會主辦,德安杰環球顧問集團協辦。會長班子成員、秘書長班子成員、分支機構的領導以及近200位來自全國各地的會員代表參加了會議。

         中國食文化研究會,于1993年10月25日,在萬里、習仲勛、田紀云、廖漢生、孫孚凌等國家領導同志的關心和支持下,經原文化部批準、民政部注冊登記成立。本會為社會團體法人,受國家法律保護。本會由海內外熱心中國食文化十事業的社會活動家、食品和飲食專家學者、文化藝術工作者、食品和飲食企業家及有關團體會員和個人會員組成;在中華人民共和國民政部、文化部和旅游部的業務指導和監督管理下,根據國家政策法規獨立開展工作。 

        會議期間,還通過了經會長會議提議,聘請賈云峰、高福、劉雪、黃奇芳四位同志為中國食文化研究會名譽副會長的決議。會長洪嶸為他們頒發了聘書。

        張樹良代表中國食文化研究會向大會宣布了成立“中國食文化研究會美食文明溯源工程辦公室”的決定。并聘請聯合國世界旅游組織(UNWTO)專家、中國國家旅游局改革發展咨詢委員會委員、中國食文化研究會名譽副會長賈云峰先生為該辦公室主任,洪嶸會長為其頒發了牌匾和聘書。 


        會上,賈云峰先生以《溯源中國美食彰顯華夏文明》為題進行了主題演講。 


        他指出:美食是勞動人民生活的智慧,是中華文明的結晶。中國食文化研究會美食文明溯源工程辦公室的成立,正逢其時,將為城市引入更多的美食專家,把美食文明溯源運用在城市品牌策劃之中。目前,國家正大力倡導發展具有地方特色的飲食商業街區,鼓勵發展特色餐飲、主題酒店。


       美食已經成為城市經濟的重要組成部分,美食文旅策劃已經邁入了“4.0時代”,整合美食調研、美食圖書、美食規劃、美食營銷、美食投資、美食扶貧等方式,推動城市美食產業總體發展,是中國食文化研究會義不容辭的責任和義務。 


        賈云峰指出:美食文明溯源工程辦公室將在中國食文化研究會指導下,在美食文化梳理、理論體系建設、美食小鎮街區資源導入、美食運營投資等基礎上,進一步溯源城市美食。

        同時,以美食文化講述華夏文明,通過城市文化的核心魅力引入更多的創新IP和重大項目,在國家促進消費的利好政策下,可以不斷激發美食在城市發展中的新活力。 


       針對食文明溯源工程辦公室的工作,賈云峰先生講到:“中華文明探源工程”是一項由國家支持的多學科結合、研究中國歷史與古代文化的重大科研項目。華夏文明的很多故事正是以美食為源頭,通過美食文明溯源工程研究,進一步將美食產業做大做強,是文明傳承的歷史重任,也是城市經濟發展的突破點。 


        在領導和專家的倡議之下成立中國食文化研究會美食文明溯源工程辦公室。未來,辦公室將以為中國城市塑造“唯本地獨有的中國菜”為己任。以“ 探文化之根源,求故鄉之真味”為工作理念。重點為城市美食產業總體策劃進行內容六大領域工作:

        1.在邀文化名家梳理當地美食進行美食調研

        2.編寫美食本地理論體系菜譜美食圖書

        3.規劃美食小鎮街區和資源導入

       4.進行完整戰略策劃與創新執行營銷、

       5.對接美食投資配備全面運營團隊

       6.開發食材生產運輸和銷售實現美食扶貧

 

        中國食文化研究會美食文明溯源工程辦公室將在工作中整合優勢資源,進行不斷創新,通過美食與文旅的深入融合,為華夏文明復興拓寬新的道路。

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